高知県出身。料理好きの両親と祖父母のもと、自然に囲まれた環境で育つ。

24歳で料理人としてのキャリアをスタートし、ニューヨークのレストラン「Hakata TonTon」の荻原好司シェフに師事。その他ニューヨーク、イタリア、日本のミシュランスターレストランでスーシェフとして修行を積んだ経験を集約し、2022年にRiguttaをオープン。

自信がもっとも得意とする炭火焼きによる火入れをはじめ卓越した技術で新鮮な食材の旨味を最大限に引き出し、忘れられない一皿へと昇華させることをモットーに日々奮闘中。